海鮮是我們很多人喜愛的食物，由于種類繁多，現(xiàn)如今的市場上出現(xiàn)以假亂真、魚目混珠的現(xiàn)在，很多不法商家用壞的冒充新鮮的，當(dāng)然有很多人在選擇的時(shí)候不知道如何判斷品質(zhì)，下面就教給大家判斷品質(zhì)好壞的方法：

煙臺(tái)海鮮

　　一、望：

　　1、浸泡過福爾馬林的單靠肉眼一般很難分辨，然而還是有跡可循。

　　2、舉列子：

　�、亵滛~浸泡過甲醛溶液后，顏色會(huì)比正常的鮮亮，表面的黏液減少。

　　②海蠣在浸泡過甲醛溶液后，皺褶清晰可見，身上附著的黏液減少，湯水不混濁。

　　③其它魚類若用甲醛保鮮，魚體表面看起來比較清潔，但魚目渾濁，眼膜比較模糊。

　　二、聞：

　　新鮮正常的都帶有一些海腥味，但被福爾馬林浸泡過的海產(chǎn)就算清洗過后仍會(huì)有輕微的刺激性氣味，只要消費(fèi)者仔細(xì)一聞，便會(huì)發(fā)現(xiàn)那股藥水味。

　　三、問：

　　就是比價(jià)位，福爾馬林浸泡過的價(jià)位一般比正常水發(fā)海鮮要便宜，所以消費(fèi)者不要一味地貪圖便宜，遇到廉價(jià)的要多留一個(gè)心眼。

　　四、切：

　　1、也就是捏，經(jīng)過福爾馬林浸泡的捏起來會(huì)比較硬實(shí)。摁壓魚體時(shí)，感覺不到應(yīng)有的彈性。

　　2、舉列子：魷魚、海蠣表面會(huì)變得光滑且無粘感，蝦類則會(huì)變得又硬又脆，容易斷碎。

　　我們可以通過“望聞問切”四種方法進(jìn)行判斷，海鮮不像那些機(jī)器設(shè)備，出現(xiàn)問題修一修就好，這種有關(guān)我們的身體健康的食物，我們一定要在選擇上打起十二分精神，不能只聽別人推薦，也要有自己的想法。